تغذیه جهان

این دوره به بررسی مفاهیم محرک علم تولید مواد غذایی (رشد جمعیت، شهرنشینی، ثروت نوظهور، محدودیت‌های منابع، و محدودیت‌های بیولوژیکی اساسی) با تمرکز اصلی بر تولید دام می‌پردازد. هر یک از گونه‌های اصلی حیوانات غذایی (لبنیات، خوکی، گوشت گاو و طیور) از نظر چرخه زندگی جهانی، محدودیت‌های تولید و مسائل اجتماعی نوظهور تحت پوشش قرار خواهند گرفت. در طول دوره، به چند سوال دشوار و مهم خواهیم پرداخت: مزایای عمده سلامتی و نگرانی های بالقوه در مورد تولید و مصرف محصولات حیوانی چیست؟ چگونه تولید حیوانی بر استفاده کارآمد از منابع و محیط زیست ما تأثیر می گذارد؟ آیا می توان هزینه تولید را برای پاسخگویی به تقاضای فزاینده برای محصولات حیوانی در سراسر جهان کاهش داد و در عین حال سلامت و ایمنی را هم برای حیوانات و هم برای مصرف کنندگان حفظ کرد؟ انواع مختلف سیستم های تولید غذای حیوانی چیست؟ افسانه ها و باورهای غلط پیرامون سیستم های غذایی حیوانات مورد بحث قرار خواهد گرفت. ما همچنین به برخی از مسائل، مشکلات و چالش های جهانی در این سیستم های غذایی که دانشمندان، کشاورزان و دامپزشکان در تلاش برای حل آنها از طریق همکاری هستند، از نزدیک نگاه خواهیم کرد. سخنرانی ها توسط چندین متخصص از دانشگاه پنسیلوانیا، دانشکده دامپزشکی که به طور نزدیک در مطالعه و پیشرفت سیستم های تولید حیوانات نقش دارند، ارائه خواهد شد. این دوره برای دانش آموزانی طراحی شده است که به دنبال درک بیشتر از سیستم های غذای حیوانات هستند و همچنین کسانی که ممکن است هرگز از مزرعه حیوانات بازدید نکرده باشند، اما تمایل دارند در مورد اینکه برخی از مواد غذایی ما از کجا می آید و مسائل مربوط به پایداری اطلاعات بیشتری کسب کنند.