Course catalog

Course duration

Course provider

Topic

Categories

Showing 1-20 of 31 items.

coursera Health and Safety of a Home-Based Childcare Center (Mitalearn-358306)

  • 2 hours 18 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 27 June 2026
  • Author: JoLynn Fiorentino
درباره این دوره:

این دوره برای افرادی است که مایل به راه اندازی یک مرکز مراقبت روزانه خانواده ایمن و سالم هستند و موضوعاتی از جمله پرسنل را پوشش می دهد. ایجاد یک محیط امن؛ تغذیه؛ سلامت روان و تندرستی؛ و برنامه ریزی اضطراری از آنجایی که راهنمای سیاست خانواده برای هر کسی که یک مرکز مراقبت روزانه خانواده را اداره می‌کند ضروری است، این دوره شامل توسعه یکی از سه بخش ضروری این کتابچه است. دو بخش باقی‌مانده در دوره‌های دیگر مجموعه مراقبت از کودکان در خانه موجود در Coursera ایجاد شده‌اند.

coursera ایجاد حس مصرف مکمل ها (Mitalearn-341425)

  • مبتدی
  • Release date: 27 June 2026
  • Author: NASM Faculty
درباره این دوره:

مهم نیست که چقدر تلاش می کنید، از جریان بی پایان تبلیغات برای همه مکمل های غذایی موجود در جهان گریزی نیست. از پروتئین و کراتین گرفته تا کافئین و سایر کمک‌های عملکردی بحث‌برانگیزتر، چیزی برای هر هدف سلامتی، تندرستی و تناسب اندام وجود دارد. این دوره برای کمک به کشف برخی از رایج‌ترین گرایش‌ها در چشم‌انداز مکمل‌های غذایی و کمک به جدا کردن امیدهای تحقیقاتی از تبلیغات تبلیغاتی طراحی شده است. شما با قوانین و دستورالعمل‌های انتخاب مکمل‌ها، مکمل‌های مبتنی بر شواهد برای عضلات، مکمل‌هایی که ممکن است به مدیریت وزن کمک کنند یا نکنند، علاوه بر آن‌هایی که نشان داده شده است از عملکرد ورزشی حمایت می‌کنند، یاد خواهید گرفت. با بیش از 30 سال پیشرو در آموزش تناسب اندام و تناسب اندام، آکادمی ملی پزشکی ورزشی (NASM) شهرت خود را بر پایه ارائه یک برنامه درسی مبتنی بر شواهد ایجاد کرده است که هم مرتبط و هم برای کسانی که به دنبال مهارت ها و دانش مورد نیاز برای ارتقای بهینه هستند، مناسب است. سلامتی

coursera بازسازی رابطه ما با غذا (Mitalearn-340082)

  • 54 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Maya Adam, MD
درباره این دوره:

آیا تا به حال تلاش آگاهانه ای برای تغییر شیوه غذا خوردن خود انجام داده اید (به دلایل سلامتی یا دلایل دیگر) و بعد از اینکه برنامه هایتان از مسیر خارج شد احساس ناامیدی کرده اید؟ شما تنها نیستید بهترین برنامه های تنظیم شده اغلب توسط یک محیط غذایی خراب می شود که انتخاب مواد غذایی سالم را به طور فزاینده ای دشوار می کند. این می تواند باعث شود بسیاری از افراد نسبت به غذا احساس بی اعتمادی کنند یا احساس کنند که رابطه ما با غذا به نحوی از بین رفته است. در این دوره، ما تاریخچه تغییر محیط غذایی خود، علم پشت میل به غذاهای ناسالم را بررسی خواهیم کرد و مهمتر از همه، شما چند استراتژی مشخص برای بازسازی رابطه خود با غذا خواهید آموخت. شما یاد خواهید گرفت که غذا خوردن آگاهانه و شفقت به خود را تمرین کنید (راهبردهای اثبات شده برای حمایت از انتخاب های غذایی سالم تر) و همچنین طراحی یک برنامه سفارشی برای محافظت از رابطه خود با غذا و بهبود سلامت بزرگترین دارایی خود - شما! من نمی توانم صبر کنم تا با هم این ماجراجویی را شروع کنیم. تشکر ویژه از: ویلیام بوتینی، سجل پاره، جانین ون شور، آن دوئر، پری پیکرت و تیم فوق العاده فیلم های جمعه.

Related Skills

coursera بهداشت عمومی در بحران های بشردوستانه 1 (Mitalearn-358119)

  • 7 hours 40 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Gilbert Burnham, MD,Mija Ververs
درباره این دوره:

این دوره، بهداشت عمومی در بحران های بشردوستانه 1، مباحثی را در مورد رویکرد بهداشت عمومی به مشکلات تجربه شده توسط افراد متاثر از بلایا، چه طبیعی و چه مربوط به درگیری، معرفی می کند. این دوره تغییرات زیادی را که در زندگی افراد در اثر فاجعه ریشه کن می شود، از تغییر در الگوهای بیماری، دسترسی به مراقبت های بهداشتی، معیشت، سرپناه، شرایط بهداشتی، وضعیت تغذیه و غیره مورد بحث قرار می دهد. اگر بخواهیم اثرات بلایا را کاهش دهیم، بررسی خواهیم کرد که مداخلات بشردوستانه چگونه می تواند باشد. محتوای دوره ترکیبی از دانش نظری و نمونه های عملی بسیاری از بلایای اخیر است. ما فکر می‌کنیم که این دوره منحصر به فرد است، زیرا شامل نمونه‌های عملی «زندگی واقعی» است و توسط مدرسان و مدعوین مهمان که با هم بیش از 200 سال تجربه در این زمینه دارند، تدریس می‌شود. این دوره شامل 10 ماژول است که در مجموع تقریباً 9-10 ساعت محتوای ارائه شده به همراه 2-3 ساعت خود کار اضافی (آزمون ها و نوشتن و ارزیابی یک تکلیف بررسی همتایان کوتاه) و همچنین تالارهای گفتگوی پر جنب و جوش است. این دوره به گونه ای طراحی شده است که هر ماژول بر اساس درس های ماژول های قبلی است. با این حال، شما می توانید ماژول ها را به هر ترتیبی انجام دهید و برخی از آنها را می توان به طور جداگانه انجام داد. در صورت ثبت نام بدون مدرک، نیازی به پرداخت هزینه برای این دوره ندارید. گاهی اوقات به عنوان ممیزی نامیده می شود، ثبت نام بدون گواهی به این معنی است که شما به تمام ویدیوها، آزمون ها، تکالیف و بحث ها دسترسی خواهید داشت. تنها تفاوت این است که پس از اتمام گواهینامه دریافت نمی کنید. برای ثبت نام و شروع دوره، روی پیوند ثبت نام بدون گواهی کلیک کنید. حتی اگر در جلسه ای ثبت نام کنید که هنوز شروع نشده است، می توانید بلافاصله با کلیک کردن روی پیوند پیش نمایش مطالب دوره، به اکثر مطالب دوره دسترسی پیدا کنید. با این حال، قبل از ارسال نظرات خود در تالار گفتگو یا دسترسی به ارزیابی نهایی توسط همتایان، باید منتظر شروع جلسه باشید. برای جزئیات بیشتر درباره زمان‌بندی جلسات، از مرکز راهنمایی یادگیرنده دیدن کنید. اگر می خواهید بیشتر بیاموزید، دوره دومی با عنوان بهداشت عمومی در بحران های بشردوستانه 2 وجود دارد. ما از شما استقبال می کنیم که این دوره را بگذرانید. این دوره دارای تنظیمات مشابهی است و در مورد موضوعات اضافی مانند شیوع بیماری های عفونی، اپیدمیولوژی بیماری، سلامت مادر و نوزاد، سلامت روان، طراحی پروژه بشردوستانه، اصول بشردوستانه و بسیاری موضوعات دیگر بحث می کند.

coursera بهداشت عمومی در بحران های بشردوستانه 2 (Mitalearn-338399)

  • 8 hours 7 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Gilbert Burnham, MD,Mija Ververs
درباره این دوره:

این دوره، بهداشت عمومی در بحران‌های بشردوستانه 2، به مسائل بهداشت عمومی افراد آسیب‌دیده از بلایای طبیعی یا مرتبط با درگیری می‌پردازد. در مورد تغییرات زیادی که در زندگی افراد به دلیل فاجعه ریشه کن می شود، از جمله بسیاری از موضوعات مهم مرتبط با بحران های بشردوستانه، مانند زمانی که یک بیماری همه گیر وجود دارد، اورژانس بهداشت عمومی صحبت می کند. منظور ما از پیوند توسعه بشردوستانه چیست؟ اصول اپیدمیولوژی و نظارت بلایا چیست؟ اصول بشردوستانه؛ و موضوعات بسیار مرتبط دیگر اگر بخواهیم اثرات بلایا را کاهش دهیم، بررسی خواهیم کرد که مداخلات بشردوستانه چگونه می تواند باشد. این دوره دنباله ای از بهداشت عمومی در بحران های بشردوستانه 1 است که به تغییرات در الگوهای بیماری، دسترسی به مراقبت های بهداشتی، معیشت، سرپناه، شرایط بهداشتی، وضعیت تغذیه و مسائل دیگر می پردازد. محتوای دوره ترکیبی از دانش نظری و نمونه های عملی بسیاری از بلایای اخیر است. ما فکر می کنیم که این دوره منحصر به فرد است زیرا شامل نمونه های عملی «زندگی واقعی» است و به مدرسان و مدعوین مهمان آموزش داده می شود که با هم بیش از 200 سال تجربه در این زمینه دارند. این دوره شامل 10 ماژول است که مجموعاً 14 تا 16 ساعت محتوای ارائه شده به همراه 2 تا 3 ساعت خود کار اضافی (آزمون ها و نوشتن و ارزیابی یک تکلیف کوتاه با بررسی همتایان) و همچنین تالارهای گفتگوی پر جنب و جوش است. اولین دوره، بهداشت عمومی در بحران های انسانی 1 (PHHC1)، به گونه ای طراحی شده است که هر ماژول بر اساس درس های ماژول های قبلی است. با این حال، ماژول‌های این دوره دوم، بهداشت عمومی در بحران‌های بشردوستانه 2 (PHHC2) به هر ترتیبی قابل دسترسی هستند و برخی می‌توانند به تنهایی بایستند. شما لزوماً نیازی به انجام PHHC1 قبل از PHHC2 ندارید، اما ممکن است استفاده از مقداری یا تمام PHHC1 مفید باشد، زیرا برخی از مسائل اساسی یا اساسی در این دوره پوشش داده شده است. PHHC2 شامل مجموعه‌ای از موضوعات تا حدودی متنوع‌تر از دوره قبلی است، زیرا به مسائل پیچیده‌تر می‌پردازد. در صورت ثبت نام بدون مدرک، نیازی به پرداخت هزینه برای این دوره ندارید. گاهی اوقات به عنوان ممیزی نامیده می شود، ثبت نام بدون گواهی به این معنی است که شما به همه ویدیوها و بحث ها دسترسی خواهید داشت. تنها تفاوت این است که پس از اتمام نمی توانید در آزمون ها شرکت کنید تا گواهینامه کسب کنید. برای ثبت نام و شروع دوره، روی پیوند حسابرسی یا ثبت نام بدون گواهی کلیک کنید. برای جزئیات بیشتر درباره گزینه‌های ثبت‌نام، از مرکز راهنمایی یادگیرنده دیدن کنید.

coursera پرورش روح خانواده (Mitalearn-339725)

  • 2 hours 11 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Sarah Vanegas, MS,Lisa Jim,Leonela Nelson, MPH
درباره این دوره:

این دوره آموزشی برای مربیان بهداشت و بازدیدکنندگان از خانه طراحی شده است که به خانواده های دارای نوزاد 0 تا 6 ماهه خدمات ارائه می دهد. فراگیران دانش و مهارت هایی را به دست می آورند تا تأثیر مثبتی بر تغذیه و رشد سالم نوزاد و همچنین تغذیه مادر و خانواده داشته باشند. این دوره به طور منحصر به فرد برای خانواده های بومی طراحی شده است و از طریق یک لنز مبتنی بر نقاط قوت که به غذاهای بومی و غذاهای بومی متصل می شود، به تغذیه می پردازد.

coursera تغذیه با شیر مادر و جایگزین های کافی (Mitalearn-343567)

  • 3 hours 29 minutes
  • متوسط
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Prof. Dr. Berthold Koletzko,Dr. Shweta Feher
درباره این دوره:

اطمینان از تغذیه کافی برای دستیابی به پتانسیل کامل نوزادان ضروری است، زیرا عدم تعادل و کمبودهای تغذیه ای در اوایل زندگی ممکن است منجر به پیامدهای نامطلوب سلامتی مضر و اغلب غیرقابل برگشت شود. "تغذیه با شیر مادر و جایگزین های کافی" بر جنبه های مهم ترکیب شیر انسان، شیردهی انسان، شیوه های شیردهی و استفاده از جایگزین های شیر مادر تمرکز دارد. ما علاوه بر جنبه های نظری و عملی تغذیه نوزادان، آخرین یافته های تحقیقاتی و توصیه های بین المللی در این زمینه را نیز به منظور بهبود سلامت کودکان در سراسر جهان ارائه می دهیم. علاوه بر این، نگاهی اجمالی به تجربیات مختلف تغذیه نوزادان والدین از نقاط مختلف جهان خواهید داشت.

Related Skills

coursera تغذیه و آشپزی کودک [coursera] (Mitalearn-337090)

  • 3 hours 30 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 27 June 2026
  • Author: Maya Adam, MD
درباره این دوره:

الگوهای غذایی که از دوران کودکی شروع می شود، بر سلامت و تندرستی در طول عمر تأثیر می گذارد. فرهنگ غذا خوردن در دهه های اخیر به طور قابل توجهی تغییر کرده است، به ویژه در بخش هایی از جهان که غذاهای فرآوری شده بر مصرف رژیم غذایی ما غالب است. این دوره تغذیه معاصر کودک و تاثیر تصمیمات فردی هر خانواده را بررسی می کند. خطرات سلامتی مرتبط با چاقی در دوران کودکی نیز مورد بحث قرار گرفته است. شرکت کنندگان می آموزند که چه چیزی یک رژیم غذایی سالم برای کودکان و بزرگسالان است و چگونه غذاهای ساده و خوشمزه را با هدف الهام بخشیدن به یک جشن مادام العمر از غذاهای خانگی آسان تهیه کنند. این دوره به آماده سازی شرکت کنندگان کمک می کند تا ارائه دهندگان سلامت، معلمان و والدین پیشرو در حال و آینده باشند. متن و سایر مطالب در این دوره ممکن است شامل نظر مربی خاص باشد و توصیه، تایید، نظر یا اظهار نظر نباشد. اطلاعات دانشگاه استنفورد

coursera تغذیه و سبک زندگی در بارداری (Mitalearn-344519)

  • 2 hours 39 minutes
  • متوسط
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Prof. Dr. Berthold Koletzko
درباره این دوره:

تغذیه و سبک زندگی در بارداری مروری بر آخرین یافته های تحقیقاتی و توصیه های بین المللی در مورد انواع جنبه های مرتبط با تغذیه و پیامدهای بارداری ارائه می دهد. اطمینان از وضعیت تغذیه و سبک زندگی سالم قبل و در طول بارداری یکی از بهترین راه ها برای کمک به رشد و تکامل سالم جنین است. ما به چگونگی دستیابی به یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم قبل از لقاح نگاه خواهیم کرد و توصیه هایی را برای مشاوره قبل از بارداری به زنان ارائه خواهیم داد. ما همچنین به توصیه های مواد مغذی برای بارداری سالم نگاه خواهیم کرد تا از نتایج مطلوب مادر و جنین اطمینان حاصل کنیم و همچنین بر شایع ترین عوارض بارداری مرتبط با تغذیه تمرکز کنیم. چاقی و دیابت بارداری یادگیرنده این فرصت را خواهد داشت که به دنیای پیشرفته تحقیقات اپی ژنتیک و متابولومیک بپردازد و از نقش عظیمی که این اثرات برنامه ریزی در پیامدهای درازمدت سلامت و بیماری دارند، قدردانی کند. در نهایت، ما موقعیت‌ها و سوالات واقعی و روزمره را از زنان باردار ارائه می‌کنیم تا به متخصصان مراقبت‌های بهداشتی در مشاوره مبتنی بر تغذیه زنان باردار و خانواده‌هایشان کمک کنیم. علاوه بر اصل انگلیسی، زیرنویس به زبان پرتغالی هم اکنون در دسترس است! پس از اتمام این دوره، از شما دعوت می کنیم تا از طریق دوره تازه راه اندازی شده ما "تغذیه با شیر مادر و جایگزین های کافی" در دنیای تغذیه در دوران نوزادی در شش ماهه اول زندگی بگردید.

Related Skills

coursera تغییر متابولیک (Mitalearn-344774)

  • متوسط
  • Release date: 27 June 2026
  • Author: NASM Faculty
درباره این دوره:

با توجه به اینکه مردم در سراسر جهان روی متابولیسم و ​​کاهش وزن وسواس دارند، علاقه زیادی به کشف هک‌ها و میانبرهایی وجود دارد که متابولیسم را افزایش داده و کاهش وزن را تسریع می‌کنند. جدا از درک اساسی مبنی بر اینکه متابولیسم به کالری مصرف شده ترجمه می شود، چقدر در مورد پیچیدگی های متابولیسم انسان درک شده است؟ این دوره به بررسی مفاهیم کلیدی در متابولیسم و ​​نحوه ارتباط آنها با مدیریت وزن می پردازد، چگونگی اندازه گیری دقیق متابولیسم را مورد بحث قرار می دهد و انواع ایده ها و استراتژی های ساده ای را معرفی می کند که برای افزایش متابولیسم کلی و در عین حال کاهش وزن ایمن و موثر به کار می روند. با بیش از 30 سال پیشرو در آموزش تناسب اندام و تناسب اندام، آکادمی ملی پزشکی ورزشی (NASM) شهرت خود را بر پایه ارائه یک برنامه درسی مبتنی بر شواهد ایجاد کرده است که هم مرتبط و هم برای کسانی که به دنبال مهارت ها و دانش مورد نیاز برای ارتقای بهینه هستند، مناسب است. سلامتی

coursera تنظیم رژیم غذایی و ورزش (Mitalearn-344757)

  • متوسط
  • Release date: 27 June 2026
  • Author: NASM Faculty
درباره این دوره:

هنگام در نظر گرفتن اهداف ترکیب بدن، اصلاح رژیم غذایی و ورزش اجتناب ناپذیر است. اغلب، مداخلات غذایی یک فرد با رژیم ورزشی او همخوانی ندارد، که ممکن است پتانسیل موفقیت را کاهش دهد. این دوره به بررسی مسیرهای انرژی و چگونگی تغذیه درشت مغذی‌ها برای ورزش در شدت و مدت، علاوه بر مداخلات غذایی محبوب و همسویی آنها با توصیه‌های ورزشی می‌پردازد. پس از اتمام این دوره، دانش‌آموزان درک روشنی از مسیرهای انرژی بدن، تأثیرات مداخلات غذایی مختلف بر روی این مسیرها و همچنین توصیه‌های همسو با رژیم غذایی و ورزش خواهند داشت که به حداکثر موفقیت کمک می‌کند.  آکادمی ملی پزشکی ورزشی (NASM) با بیش از 30 سال پیشروی در آموزش تناسب اندام و تناسب اندام، شهرت خود را بر پایه ارائه یک برنامه درسی مبتنی بر شواهد ایجاد کرده است که هم مرتبط و هم برای کسانی که به دنبال مهارت ها و دانش مورد نیاز برای ارتقای مطلوب هستند، مناسب است. سلامتی

coursera تولید غذای پایدار از طریق مدیریت بهداشت دام (Mitalearn-339045)

  • 7 hours 30 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Dr. Jim Lowe, DVM, MS, Dip ABVP (Food Animal),Dr. Brian Aldridge, BVSc, MS, PhD, Dip ACVIM (Large Animal), MRCVS
درباره این دوره:

با درک علم رشد، ایمنی و عفونت و با یادگیری مهارت‌های حل مسئله مورد نیاز برای پیشبرد سلامت حیوانات و تولید غذا از طریق شیوه‌های مدیریت بهینه، درباره تأثیر بیماری‌های عفونی بر تولید غذای حیوانی پایدار بیاموزید. نیاز جهانی رو به رشد در تولید محصولات کشاورزی به نیروی کاری وجود دارد که قادر به ادغام دانش بهداشت و تولید حیوانات با درک ترجیحات مصرف کننده در زمینه واقعیت اقتصادی، کارایی تجاری و محدودیت های اخلاقی باشد. با این حال، شواهد کنونی نشان می‌دهد که کمبود فزاینده‌ای از افراد با دانش و مهارت‌های حل مسئله مورد نیاز برای مطابقت با پیشرفت‌های سریع در حال انجام در سلامت حیوانات، علم و تولید مواد غذایی وجود دارد. نتایج این کمبود گسترده است و می تواند منجر به چالش هایی در امنیت غذایی و رقابت اقتصادی کشاورزی در برخی کشورها شود. در این دوره به بررسی تأثیر بیماری های عفونی بر تولید پایدار مواد غذایی مبتنی بر حیوان خواهیم پرداخت. محتوا و نتایج یادگیری این دوره جدید به گونه ای طراحی می شود که در بخش های مختلف تولید مواد غذایی (به عنوان مثال، گوشت گاو، لبنیات، مرغ و خوک) مرتبط باشد. در حالی که مربیان یک پایگاه علمی قوی برای درک تأثیر بیماری‌های عفونی در تولید غذای حیوانی در اختیار شرکت‌کنندگان قرار می‌دهند، تأکید مطالب بر حل عملی مشکلات خواهد بود و به سمت تجهیز شرکت‌کنندگان به بستری برای توسعه هدایت می‌شود. مهارت های مورد نیاز برای کمک به تولید مواد غذایی پایدار.

coursera تولید و مدیریت لبنیات (Mitalearn-345862)

  • 7 hours 40 minutes
  • مناسب همه
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Alexander N. Hristov,Kathy Soder,Troy L. Ott
درباره این دوره:

با اولین MOOOOO-C در جهان، درک گسترده و جامعی از تمام جنبه های مدیریت لبنیات مانند ژنتیک، تغذیه، تولید مثل، سلامت حیوانات، اقتصاد مزرعه و پایداری سیستم های تولید لبنیات به دست خواهید آورد. در اینجا چیزی برای همه وجود دارد، خواه فقط به دنبال اصول اولیه باشید یا سالها تجربه در صنعت لبنیات. این دوره هشت هفته ای است. هر هفته شامل 4 تا 9 سخنرانی ویدیویی، مطالب خواندنی اضافی و یک مسابقه سوالات چند گزینه ای است. زمان تخمینی مطالعه بین سه تا پنج ساعت در هفته است. زبان آموزان می توانند گواهینامه دوره را به قیمت 49.00 دلار خریداری کنند. گواهی را می توان در هر زمان خریداری کرد، اما برای واجد شرایط بودن باید قبل از شرکت در آزمون های دوره، هویت خود را تأیید کنید. برای کسانی که توانایی پرداخت هزینه گواهی را ندارند، کمک مالی از طریق Coursera در دسترس است. چرا تولید شیر به طور کارآمد و پایدار بسیار مهم است؟ شیر بیش از 16 ماده مغذی ضروری را برای انسان فراهم می کند، مانند: انرژی، پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین A، ویتامین D، چندین ویتامین B از جمله B12، پانتوتنیک و اسیدهای فولیک و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم. ، روی و سایر مواد معدنی. آیا می دانید یک لیوان شیر 21 درصد پروتئین مورد نیاز کودک 5 ساله و 8 درصد انرژی مورد نیاز کودک 5 ساله را تامین می کند؟ بیشتر شیر در جهان، حدود 85 درصد، از گاو تولید می شود. با این حال، گاومیش آبی، بز، گوسفند و شتر نیز از حیوانات شیری هستند. ایالات متحده، هند، اتحادیه اروپا، برزیل و نیوزلند از بزرگترین تولیدکنندگان لبنیات در جهان هستند. با این حال، در میان این کشورهای تولیدکننده لبنیات، روش‌های متنوعی برای تولید شیر با بهره‌وری و کارایی بسیار متغیر وجود دارد. تولید لبنیات برای بقای میلیاردها انسان حیاتی است. در سراسر جهان، حدود 150 میلیون خانوار لبنیات در مقیاس کوچک، معادل 750 میلیون نفر، به تولید شیر مشغول هستند. تعداد و اندازه مزارع لبنیات در بین کشورها متفاوت است، اما تنها در هند، 78 میلیون مزرعه لبنی تخمین زده می شود! در ایالات متحده، یکی از کشورهای پیشرو در تولید شیر در جهان، کل تولید شیر در دهه های گذشته به طور پیوسته در حال افزایش بوده و در سال 2014 به بیش از 205 میلیارد پوند (93 میلیارد کیلوگرم) رسیده است. این با افزایش مداوم در متوسط ​​تولید شیر در هر گاو، به 22260 پوند (بیش از 10100 کیلوگرم) در هر دوره شیردهی در سال 2014. این کارایی به دست آمده است؟ چه روش هایی برای اطمینان از تولید شیر با کیفیت بالا لازم است؟ چگونه کارایی تولید شیر را با سلامت حیوانات و حفاظت از محیط زیست متعادل کنیم؟ این دوره اطلاعاتی را برای درک بهتر سیستم های تولید لبنیات و نقش آنها در تغذیه جمعیت جهان در اختیار دانشجو قرار می دهد. در این MOOOOO-C، شما در مورد شرکت لبنیات از اساتید شناخته شده بین المللی علوم لبنی که برنامه های آموزش لبنیات بسیار مورد توجه را در ایالات متحده و بین المللی ارائه کرده اند، خواهید آموخت. سخنرانی های دوره به پرتغالی و چینی ترجمه می شود. فایل‌های پی‌دی‌اف این ترجمه‌ها را می‌توانید در هر هفته دوره پیدا کنید. تیم Dairy MOOC از دکتر آنتونیو برانکو (Universidade Estadual de Maringá، برزیل) و خانم Yuanyuan Zhang (دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا) برای ترجمه مطالب سخنرانی تشکر می کند. حامیان دوره این دوره با کمک های سخاوتمندانه مرکز نوآوری برای لبنیات ایالات متحده در سطح نقره ای و Pancosma شمال امریکا، RP Nutrients، Inc. و Arm and Hammer که حمایت مالی را در سطح برنز ارائه کردند، پشتیبانی شد. دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا مسئولیت نهایی محتوای آکادمیک این دوره را بر عهده دارد.

coursera درک برچسب های غذا و اندازه وعده ها (Mitalearn-342122)

  • مبتدی
  • Release date: 27 June 2026
  • Author: NASM Faculty
درباره این دوره:

همه ما برای رمزگشایی فهرست طولانی مواد و توصیه‌های روی برچسب‌های مواد غذایی تلاش کرده‌ایم. این دوره درک عمیق‌تری از استانداردها و روش‌های برچسب‌گذاری برای تخمین بخش‌های غذایی ضروری برای تصمیم‌گیری آگاهانه و رفتارهای غذایی سالم ارائه می‌دهد. شما اصول خواندن برچسب‌های مواد غذایی (از جمله برچسب‌های حقایق مکمل‌ها) و همچنین موانع رایجی که هنگام تقسیم‌بندی غذا با آن مواجه می‌شوید را یاد خواهید گرفت. با بیش از 30 سال پیشرو در آموزش تناسب اندام و تناسب اندام، آکادمی ملی پزشکی ورزشی (NASM) شهرت خود را بر پایه ارائه یک برنامه درسی مبتنی بر شواهد ایجاد کرده است که هم مرتبط و هم برای کسانی که به دنبال مهارت ها و دانش مورد نیاز برای ارتقای بهینه هستند، مناسب است. سلامتی

coursera درک چاقی (Mitalearn-340320)

  • 1 hours 6 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Dr John Menzies
درباره این دوره:

در این دوره، ما به حقایق و باورهای غلط در مورد چاقی نگاه می کنیم و مفاهیم کلیدی فیزیولوژیکی و روانشناختی در مورد کنترل مغز بر اشتها و وزن بدن را مورد بحث قرار می دهیم. ما فشارهای بیولوژیکی و محیطی را در نظر خواهیم گرفت که افزایش وزن را آسان می کند (و کاهش وزن را سخت می کند!). مهمتر از همه، ما به شما این فرصت را می دهیم تا در مورد دانش و فرضیات خود در مورد موضوع فکر کنید. ما مطالب درسی را به صورت ترکیبی از ویدئوها، MOOCcast های صوتی و مجموعه ای از خواندن های کوتاه ارائه می کنیم. آزمون‌های هفتگی کوتاه، تمرین‌های همتا، و فعالیت‌های بحث و گفتگو در انجمن وجود دارد. اینها به شما کمک می کند تا برای پروژه نهایی آماده شوید. در آن، از شما دعوت می شود تا درک مبتنی بر شواهد خود را نشان دهید و بیان کنید که چگونه آن را فراتر از دوره توسعه خواهید داد. این دوره شامل پروژه های علوم شهروندی است. ما داده‌ها را از شما جمع‌آوری می‌کنیم (البته به‌صورت ناشناس) و از آن برای هدایت بحث‌های شرکت‌کننده درباره ایده‌های بحث‌برانگیز استفاده می‌کنیم. در این راه، ما امیدواریم که ایده هایی در مورد رژیم غذایی و چاقی بررسی کنیم. این پروژه‌ها همچنین نشان می‌دهند که چگونه شواهد علمی توسط دانشمندان جمع‌آوری و تفسیر می‌شوند، و نشان می‌دهند که هنوز چقدر برای کشف و درک وجود دارد.

Related Skills

coursera دوره اسب: مقدمه ای بر مراقبت و مدیریت پایه (Mitalearn-345743)

  • 9 hours 42 minutes
  • مناسب همه
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Chris J. Mortensen, Ph.D.
درباره این دوره:

امروزه بیش از 100 میلیون اسب، الاغ و قاطر در جهان وجود دارد و صاحبان این حیوانات تقریباً در هر قاره و تقریباً در هر جامعه ای یافت می شوند. دوره اسب بسیاری از جنبه های منحصر به فرد مالکیت اسب را پوشش می دهد و به علم پشت بسیاری از شیوه های مدیریت امروزی می پردازد.

coursera دیابت - حقایق اساسی (Mitalearn-340405)

  • 2 hours 38 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Nicolai Jacob Wewer Albrechtsen,Signe Sørensen Torekov,Jens Juul Holst
درباره این دوره:

در سراسر جهان بیش از 420 میلیون نفر با دیابت زندگی می کنند. دو سوم از این موارد هنوز تشخیص داده نشده اند. هنگامی که دیابت دیر کشف شود یا به درستی مدیریت شود، می تواند به قلب، رگ های خونی، چشم ها، کلیه ها و اعصاب آسیب برساند و منجر به ناتوانی و مرگ زودرس شود. در واقع، افراد بیشتری بر اثر بیماری های مرتبط با دیابت جان خود را از دست می دهند تا بیماری هایی مانند HIV/AIDS، مالاریا و سل. این دوره به شما مقدمه ای بر جدیدترین تحقیقات در زمینه پیشگیری و درمان دیابت و همچنین درک گسترده تری از وضعیت جوامع مختلف اعم از فقیر و غنی در سراسر جهان می دهد که دیابت سلامت عمومی را تهدید می کند. دیابت چه نوع بیماری است، چه کسانی به آن مبتلا هستند و چه کسانی در معرض خطر ابتلا به آن هستند؟ و نقش دارو، ورزش و تغذیه در پیشگیری، تأخیر یا درمان دیابت چیست؟ در طول دوره با محققان و کارشناسان کالج امپریال لندن، دانشگاه اموری در آتلانتا، مرکز دیابت استنو در کپنهاگ و همچنین دانشکده بهداشت جهانی و مرکز تحقیقات پایه متابولیک در دانشگاه کپنهاگ ملاقات خواهید کرد. آنها با جنبه های بسیار متفاوت دیابت، از میکروبیولوژی گرفته تا سلامت عمومی جهانی کار می کنند، اما چیزی که آنها را به هم پیوند می دهد این باور است که مبارزه با دیابت یک مسئولیت جهانی است و این مبارزه تنها از طریق دانش جدید و همکاری جهانی به دست می آید. امیدواریم در این دوره به ما بپیوندید و خود را برای شرکت در بحث های جاری این چالش سلامتی واقعاً جهانی و فردی مجهز کنید. این دوره همچنین بخشی از برنامه EIT Health است.

Related Skills

coursera دیدگاه های بهداشت عمومی در مورد رژیم های غذایی پایدار (Mitalearn-340235)

  • 3 hours 24 minutes
  • مبتدی
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Roni Neff,Becky Ramsing,Brent Kim
درباره این دوره:

آنچه می خوریم و نحوه تولید آن غذا تأثیرات قابل توجهی بر سلامت انسان و پایداری سیاره ما دارد. اما رژیم غذایی "پایدار" چیست؟ یک رژیم غذایی پایدار، همانطور که توسط فائو تعریف شده است، سلامت و رفاه را ارتقا می دهد و امنیت غذایی را برای جمعیت فعلی فراهم می کند و در عین حال منابع انسانی و طبیعی را برای نسل های آینده حفظ می کند. این دوره کوتاه به نیاز فوری برای پرداختن به پایداری سیستم های غذایی ما، از جمله درک بهتر رابطه پیچیده بین رژیم غذایی و تغییرات آب و هوایی می پردازد. ما تحقیقات فعلی را در مورد تغییرات رژیم غذایی مورد نیاز در کشورهای با درآمد بالا، متوسط ​​و پایین برای دستیابی به اهداف پایداری و امنیت غذایی بررسی خواهیم کرد و در مورد استراتژی‌های مبتنی بر شواهد برای ترویج رژیم‌های غذایی پایدار بحث خواهیم کرد. این دوره توسط مرکز جانز هاپکینز برای آینده ای قابل زندگی ارائه می شود و از برنامه درسی سیستم های غذایی در سطح فارغ التحصیل ما در دانشکده بهداشت عمومی بلومبرگ اقتباس می شود. همچنین ممکن است به دوره هشت هفته‌ای Coursera با عنوان «مقدمه‌ای بر سیستم غذایی ایالات متحده: دیدگاه‌هایی از سلامت عمومی» علاقه مند شوید.

coursera رژیم غذایی نوردیک جدید - از گوارش تا سلامت (Mitalearn-346491)

  • 4 hours 51 minutes
  • مناسب همه
  • Release date: 23 June 2026
  • Author: Dr Arne Astrup, MD, DMSc.
درباره این دوره:

رژیم نوردیک جدید یک فرهنگ غذایی جدید است که در سال‌های 13-2009 با تاکید کلیدی بر غذا، سلامت و محیط زیست توسعه یافت. تحقیقات عمده در مورد تأثیر آن بر مقبولیت، رفتار و مهارت های یادگیری و پیشگیری از بیماری توسط مرکز OPUS در دانشگاه کپنهاگ و افراد پشتیبان رستوران برنده جایزه Noma در کپنهاگ انجام شده است. این دوره به شرکت کنندگان این فرصت را می دهد که یک رژیم غذایی مفهومی سالم و خوش طعم را تجربه کنند و رژیم غذایی مفهومی "رژیم نوردیک جدید" را تجربه کنند و درک کنند که چگونه غذا و رژیم های غذایی می توانند بر سلامت روحی و جسمی تأثیر بگذارند و پایه و اساس یک سبک زندگی سالم تر را تضمین کنند. نسل های آینده با رژیم غذایی و فرهنگ غذایی مبتنی بر منطقه. در دانمارک، «آشپزی نوردیک» از غذاهایی که در رستوران کپنهاگ برنده جایزه Noma خورده می‌شود تا غذاهای خانگی از مواد محلی نان چاودار غلات کامل، سبزیجات ریشه‌دار، انواع توت‌ها، ماهی تازه و جلبک دریایی گسترش یافته است. این دوره همچنین بخشی از برنامه سلامت EIT است

coursera رژیم های پیمایشی (Mitalearn-342207)

  • مبتدی
  • Release date: 27 June 2026
  • Author: NASM Faculty
درباره این دوره:

دنیای گسترده و شگفت‌انگیز رژیم‌های غذایی می‌تواند منطقه‌ای دشوار برای پیمایش باشد، به خصوص با اطلاعات بسیار پراکنده در اینترنت و مجلات. برخی از آنها توسط شواهد علمی پشتیبانی می شوند، در حالی که برخی دیگر عمدتاً تبلیغاتی هستند. خوانندگان آگاه باید به خوبی با آخرین حقایق در مورد رژیم های غذایی و چگونگی تأثیر آنها بر سلامت، ترکیب بدن و عملکرد ورزشی مجهز باشند. این دوره به بررسی انواع مختلف رژیم‌ها می‌پردازد و جزئیاتی را در مورد سطوح مختلف ایمنی و اثربخشی آن‌ها، از جمله رژیم‌هایی که از ترکیبات مختلف درشت مغذی‌ها، انتخاب‌های غذایی، و محدودیت‌های زمانی (روزه‌داری) تشکیل شده‌اند، ارائه می‌کند، علاوه بر رژیم‌های روانشناسی که رعایت آن‌ها انجام می‌شود.  با بیش از 30 سال پیشرو در آموزش تناسب اندام و تناسب اندام، آکادمی ملی پزشکی ورزشی (NASM) شهرت خود را بر پایه ارائه یک برنامه درسی مبتنی بر شواهد ایجاد کرده است که هم مرتبط و هم برای کسانی که به دنبال مهارت ها و دانش مورد نیاز برای ارتقای بهینه هستند، مناسب است. سلامتی

Suggestions