با اولین MOOOOO-C در جهان، درک گسترده و جامعی از تمام جنبه های مدیریت لبنیات مانند ژنتیک، تغذیه، تولید مثل، سلامت حیوانات، اقتصاد مزرعه و پایداری سیستم های تولید لبنیات به دست خواهید آورد. در اینجا چیزی برای همه وجود دارد، خواه فقط به دنبال اصول اولیه باشید یا سالها تجربه در صنعت لبنیات. این دوره هشت هفته ای است. هر هفته شامل 4 تا 9 سخنرانی ویدیویی، مطالب خواندنی اضافی و یک مسابقه سوالات چند گزینه ای است. زمان تخمینی مطالعه بین سه تا پنج ساعت در هفته است. زبان آموزان می توانند گواهینامه دوره را به قیمت 49.00 دلار خریداری کنند. گواهی را می توان در هر زمان خریداری کرد، اما برای واجد شرایط بودن باید قبل از شرکت در آزمون های دوره، هویت خود را تأیید کنید. برای کسانی که توانایی پرداخت هزینه گواهی را ندارند، کمک مالی از طریق Coursera در دسترس است. چرا تولید شیر به طور کارآمد و پایدار بسیار مهم است؟ شیر بیش از 16 ماده مغذی ضروری را برای انسان فراهم می کند، مانند: انرژی، پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین A، ویتامین D، چندین ویتامین B از جمله B12، پانتوتنیک و اسیدهای فولیک و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم. ، روی و سایر مواد معدنی. آیا می دانید یک لیوان شیر 21 درصد پروتئین مورد نیاز کودک 5 ساله و 8 درصد انرژی مورد نیاز کودک 5 ساله را تامین می کند؟ بیشتر شیر در جهان، حدود 85 درصد، از گاو تولید می شود. با این حال، گاومیش آبی، بز، گوسفند و شتر نیز از حیوانات شیری هستند. ایالات متحده، هند، اتحادیه اروپا، برزیل و نیوزلند از بزرگترین تولیدکنندگان لبنیات در جهان هستند. با این حال، در میان این کشورهای تولیدکننده لبنیات، روش‌های متنوعی برای تولید شیر با بهره‌وری و کارایی بسیار متغیر وجود دارد. تولید لبنیات برای بقای میلیاردها انسان حیاتی است. در سراسر جهان، حدود 150 میلیون خانوار لبنیات در مقیاس کوچک، معادل 750 میلیون نفر، به تولید شیر مشغول هستند. تعداد و اندازه مزارع لبنیات در بین کشورها متفاوت است، اما تنها در هند، 78 میلیون مزرعه لبنی تخمین زده می شود! در ایالات متحده، یکی از کشورهای پیشرو در تولید شیر در جهان، کل تولید شیر در دهه های گذشته به طور پیوسته در حال افزایش بوده و در سال 2014 به بیش از 205 میلیارد پوند (93 میلیارد کیلوگرم) رسیده است. این با افزایش مداوم در متوسط ​​تولید شیر در هر گاو، به 22260 پوند (بیش از 10100 کیلوگرم) در هر دوره شیردهی در سال 2014. این کارایی به دست آمده است؟ چه روش هایی برای اطمینان از تولید شیر با کیفیت بالا لازم است؟ چگونه کارایی تولید شیر را با سلامت حیوانات و حفاظت از محیط زیست متعادل کنیم؟ این دوره اطلاعاتی را برای درک بهتر سیستم های تولید لبنیات و نقش آنها در تغذیه جمعیت جهان در اختیار دانشجو قرار می دهد. در این MOOOOO-C، شما در مورد شرکت لبنیات از اساتید شناخته شده بین المللی علوم لبنی که برنامه های آموزش لبنیات بسیار مورد توجه را در ایالات متحده و بین المللی ارائه کرده اند، خواهید آموخت. سخنرانی های دوره به پرتغالی و چینی ترجمه می شود. فایل‌های پی‌دی‌اف این ترجمه‌ها را می‌توانید در هر هفته دوره پیدا کنید. تیم Dairy MOOC از دکتر آنتونیو برانکو (Universidade Estadual de Maringá، برزیل) و خانم Yuanyuan Zhang (دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا) برای ترجمه مطالب سخنرانی تشکر می کند. حامیان دوره این دوره با کمک های سخاوتمندانه مرکز نوآوری برای لبنیات ایالات متحده در سطح نقره ای و Pancosma شمال امریکا، RP Nutrients، Inc. و Arm and Hammer که حمایت مالی را در سطح برنز ارائه کردند، پشتیبانی شد. دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا مسئولیت نهایی محتوای آکادمیک این دوره را بر عهده دارد.

قرن‌هاست که ما مجموعاً از تنوع و فرم گیاهان شگفت زده شده‌ایم - از شیفتگی اولیه چارلز داروین به ساقه‌ها و گل‌ها گرفته تا نقطه‌بندی تحریف شده سیمور کرلبورن در فروشگاه کوچک وحشت. این دوره قصد دارد نگاهی جذاب و علمی معتبر به نحوه تجربه خود گیاهان از جهان - از رنگ هایی که می بینند تا احساساتی که احساس می کنند - ارائه دهد. با برجسته کردن آخرین تحقیقات در زمینه ژنتیک و موارد دیگر، ما به زندگی درونی گیاهان می پردازیم و تشابهاتی با حواس انسان ترسیم می کنیم تا آشکار کنیم که ما با آفتابگردان و درختان بلوط بسیار بیشتر از آنچه که ممکن است متوجه شویم مشترک هستیم. ما یاد خواهیم گرفت که گیاهان چگونه از بالا می‌دانند، چگونه می‌دانند که همسایه‌ای توسط گروهی از سوسک‌های گرسنه آلوده شده است، و آیا از موسیقی‌ای که برای آن‌ها می‌نوازید قدردانی می‌کنند یا فقط نسبت به صداها ناشنوا هستند. اطراف آنها ما تعاریف حافظه و هوشیاری را در رابطه با گیاهان بررسی خواهیم کرد تا بپرسیم آیا می توانیم بگوییم که گیاهان حتی ممکن است از محیط اطراف خود آگاه باشند یا خیر. این دوره بسیار بین رشته ای مطالعات تاریخی را با تحقیقات مدرن پیشرو ترکیب می کند و برای همه انسان هایی که به دنبال جایگاه خود در طبیعت هستند مرتبط خواهد بود. این کلاس سه هدف اصلی دارد: 1. با بررسی حواس گیاهی (بینایی، بویایی، شنوایی، لامسه، چشایی، تعادل) شما را با زیست شناسی اولیه گیاهان آشنا کند. 2. برای آشنایی شما با تحقیقات بیولوژیکی و روش علمی. 3. برای اینکه دانش آموز زندگی را به طور کلی و آنچه ما را به عنوان انسان تعریف می کند زیر سوال ببرد. پس از گذراندن این دوره، اگر علاقه مند به مطالعه عمیق تر گیاهان هستید، دوره بعدی من، مبانی زیست شناسی گیاهی (https://www.coursera.org/learn/plant-biology) را بررسی کنید. /خانه/خوش آمدید). برای دریافت اعتبار علمی برای این دوره، باید آزمون علمی دانشگاه را با موفقیت پشت سر بگذارید. برای اطلاع از نحوه ثبت نام در آزمون علمی – https://tauonline.tau.ac.il/registration علاوه بر این، می توانید با استفاده از نمرات دریافتی در دوره ها، برای درجات خاصی درخواست دهید. بیشتر در این مورد اینجا بخوانید - https://go.tau.ac.il/b.a/mooc-acceptance از معلمان علاقه مند به تدریس این دوره در اتاق های کلاس خود دعوت می شود تا برنامه دبیرستان علمی ما را اینجا بررسی کنند - https://tauonline.tau.ac.il/online-highschool

برای به دست آوردن درک مفاهیم اساسی ژنومیک و بیوتکنولوژی و پیامدهای آنها برای زیست شناسی انسان، تکامل، پزشکی، سیاست اجتماعی و انتخاب مسیر زندگی فردی در قرن بیست و یکم.

روش‌های ژنتیکی رفتاری از مطالعات دوقلو و فرزندخواندگی از طریق تجزیه و تحلیل DNA برای پاسخگویی به سؤالات قدیمی در مورد منشأ تفاوت‌های فردی در ویژگی‌های رفتاری توصیف و اعمال خواهد شد.

مقدمه ای بر ژنتیک و تکامل یک کلاس در سطح کالج است که به طور همزمان برای دانشجویان جدید در دانشگاه دوک ارائه می شود. این دوره به افراد علاقه مند یک دید کلی بسیار ابتدایی از برخی اصول پشت این حوزه های بسیار اساسی زیست شناسی می دهد. ما اغلب در مورد "توالی ژنوم" جدید، کیت های تجاری می شنویم که می توانند به شما درباره اصل و نسب شما (از جمله پیش از انسان) از روی DNA یا استعداد بیماری، بحث در مورد حقیقت تکامل، چرایی رفتار حیوانات و نحوه رفتار مردم به شما بگویند "شواهد ژنتیکی برای انتخاب طبیعی" پیدا کرد. این دوره زیست شناسی اولیه ای را که برای درک بهتر همه این مسائل به آن نیاز دارید، ارائه می دهد، سعی می کند برخی از تصورات غلط را روشن کند، و تلاش می کند دانش آموزان را برای دوره های آینده و دروس پیشرفته تر در زیست شناسی (و به ویژه ژنتیک تکاملی) آماده کند. هیچ دوره قبلی فرض نمی شود.