اولین دوره تخصصی تأثیرات محیط بر سلامت عمومی جهانی، پایه و اساس علوم بهداشت محیطی (EHS) را در اختیار شما قرار می دهد. چهار موضوع اصلی را بررسی خواهیم کرد. اولی مقدمه ای بر EHS و مدل مواجهه با بیماری است - چارچوبی بسیار مفید برای درک تأثیر محیط بر سلامت انسان. موضوع دوم مفاهیم کلیدی در EHS و سیاست های بهداشت محیطی است که می تواند برای رسیدگی و کاهش اثرات مخاطرات بهداشت محیطی مورد استفاده قرار گیرد. موضوع سوم کاربرد تفکر سیستمی برای درک و تحلیل مسائل بهداشت محیطی است. چهارمین و آخرین موضوع، بهداشت شغلی است، که یک محیط کلیدی است که منبع اصلی بیماری و مرگ و میر را از دیدگاه بهداشت عمومی نشان می دهد.

این دوره بر روی غذاهای سالم و پایدار تمرکز دارد. پس از بررسی نقش حیاتی غذا برای سلامتی و محیط زیست، ابتدا به ردپای کربن و اثرات زیست محیطی مواد متعدد و غذاهای پیچیده تر نگاه می کنیم. ما همچنین یک رویکرد مبتنی بر سلامت را برای تعیین کمیت تأثیر بیش از 5000 غذای فردی بر سلامتی که بر حسب دقیقه از دست رفته و افزایش زندگی در هر وعده بیان می‌شود، شرح می‌دهیم. سپس به تجزیه و تحلیل مبادلات و تغییرات هدفمند می پردازیم که می توانند مزایای قابل توجهی برای سلامتی و زیست محیطی با کمتر از 10 درصد تغییر کالری داشته باشند. ما در نهایت به سلامت و عملکرد پایدار رژیم‌های مختلف می‌پردازیم و به تفاوت‌های بین جنسیت، نژاد و رژیم‌های غذایی نگاه می‌کنیم.